La traçabilité dans l’industrie agroalimentaire est une exigence réglementaire à appréhender efficacement pour optimiser le fonctionnement et la performance de votre entreprise. Le système de traçabilité est un outil technique destiné à aider un organisme à se conformer à ses objectifs définis, et il peut être utilisé, si nécessaire, pour déterminer l'historique ou la localisation d'un produit ou de ses composants.

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Cette session de formation fait appel à la participation du groupe. Le formateur présente des notions ou des faits, suggère des exercices individuels et en équipe. Présentation par vidéo projection.