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La traçabilité dans l’industrie agroalimentaire

Course Curriculum

Contexte, historique et définition

Les composantes de la traçabilité

Principes et objectifs de la traçabilité

Les facteurs déterminants de la traçabilité

Éléments de base en matière de traçabilité

Conception d’un système de traçabilité

Mise en œuvre d’un système de traçabilité

Outils de traçabilité

Les coûts liés à la traçabilité

Les obstacles et les limites de la traçabilité

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$250.00

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Target Audience

  • Le cours est idéalement conçu pour le personnel responsable de la gestion des incidents et/ou surveillant les systèmes de gestion de la sécurité des aliments, ainsi que les responsables d'organisations devant répondre aux normes de gestion de sécurité des aliments.

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